Kuinka suklaapäällyste toimii?

Chocolate Pinnoite tekee suklaalla päällystetyistä välipaloista helpompaa ja tehokkaampaa alusta loppuun. Nämä koneet toimivat askel askeleelta auttaakseen sinua saamaan täydellisen jälkiruoan. Näin Suklaan tuotantolinjan konelaitteet suklaapinnoite toimii:

Karkaisu : Ensin suklaa on temperoitava ensin temperointiyksikössä, jolloin se muuttuu tasaiseksi nesteeksi, jota voi helposti levittää eri ruokien päälle.

Esipinnoitus : Aseta seuraavaksi karkki tai herkkupala ritilälle, joka vetää palat päällystyslinjan läpi.

Jäähdytys : Inkluusiot liikkuvat päällystyskonetta kohti pysähtyen nopeaan jäähdytysjärjestelmään kiinteyttämään suklaata esipohjavaiheesta lähtien.

Coating : Teline kulkee nyt päällystyskoneen ja jokaisen suklaalevyn peittävän vesiputouksen läpi. Ylimääräinen suklaa putoaa langoista ennen matkaa vesiputoukselle

Levitä tasaisesti : Shaker ravistaa grilliä varmistaakseen, että suklaa leviää tasaisesti jokaiseen palaan.

Yksityiskohdat : Lankakehys kulkee yksityiskohtien läpi. Tämä koneen osa poistaa "häntä", jonka karkki on saattanut muodostaa päällystyskoneen takia.

Lasitus : Lopuksi suklaamassa tulee jäähdytyskanavaan, jossa on erityinen ilmavirtausjärjestelmä, joka kiinteyttää suklaan ja luo lopputuotteelle kiillon.