Mikä on ihanteellinen lämpötila suklaan temperointiin suklaan temperointikoneella?

Mikä on ihanteellinen lämpötila suklaan temperointiin Suklaan temperointikone ?

Se riippuu lähinnä temperoitavasta suklaatuotteesta.

Yksinkertaisesti sanottuna eri suklaamateriaalit vaativat erilaisia ​​temperointilämpötiloja.

Esimerkiksi sopiva lämpötila suklaan temperointiin olisi noin 120 °F.

Toisaalta temperoidun valko- ja maitosuklaan ihanteellisten lämpötilojen tulisi olla 110 °F ja 115 °F.

Myös tumma suklaa vaatii noin 82 °F:n jäähdytyslämpötilan.

Maitosuklaa ja valkosuklaa puolestaan ​​vaativat 80 °F:n ja 78 °F:n jäähdytyslämpötiloja.

Siksi säädät aina tämän koneen lämpötilansäätimen tietyntyyppisen suklaan mukaan, jota temperoitat.

On syytä huomata, että ihanteellisen temperointilämpötilan tulisi varmistaa suklaan sileä, kiiltävä ja tasainen pinta.

Kuinka suklaan temperointikone säätää lämpötilaa?

Koska laitteessa on käyttäjäystävällinen PLC-näytön ohjausyksikkö, tämä on erittäin yksinkertainen ja vaivaton prosessi.

Itse asiassa voit asettaa koneen haluamallesi lämpötilalle vain yhden lämpötilan säätöpainikkeen painalluksella.

Voit myös asettaa lämpötilan milloin tahansa, myös koneen ollessa käynnissä.

Tehdäksesi tämän karkaisuprosessin aikana, sinun on painettava lämpötilan ylös/alas-nuolipainikkeita, kunnes saavutat halutun tason.